PAVO AL PISCO SOUR
(5 a 6 personas) Ingredientes: Un Pavo de 5 kgs. 3 botellas de Pisco de 35 grados. Sal. 2 kilos de limón. Azúcar. Pimienta. Aceite de oliva. Tocino. Preparación: Envolver el pavo con el tocino, atarlo, echarle sal, pimienta y añadir un chorrito de aceite de oliva. Precalentar el horno a temperatura 7 (en una escala de 10) durante 10 minutos. 3.- Colocar en una juguera 6 medidas de pisco, 2 medidas de limón, 1 medida de agua, hielo, azúcar a gusto. Batir al menos 2 minutos a velocidad alta…..servir en una copa de preferencia alargada de aperitivo. 4.- Mientras el horno se calienta, meterse un buen guaracazo de Pisco Sour para ponerse sabrosón. Poner el pavo en una bandeja y meterlo al horno. Servirse dos vasos de Pisco Sour bien llenos y tomarlos al seco. Subir la temperatura del horno a nivel 8 después de 20 minutos para pasar el batido. Zamparse otros tres vasos de Bisco Saguerrrr . Desbues de nedia mora, hornar el pabo y gontrolar la gokxion del pato?! Tobar la boteya de bisco y echa...